Arroz integral de origen ecológico. El arroz integral contiene más fibra, vitaminas y minerales que el arroz normal. Solo sustituyendo en la cocina el arroz blanco normal por arroz integral estamos suministrando al organismo gran cantidad de vitaminas y minerales, mejorando así nuestra salud. El arroz integral es aquel que mantiene su capa de afrechillo, por eso conserva cierto tono marrón. Cada vez más utilizado por sus propiedades nutritivas, su gran cantidad de vitamina B y fibra, este tipo se mastica ligeramente al comerlo y tiene un sabor que recuerda a la nuez.
Información nutricional por 100g: Valor energético 319Kcal/ 1354Kj Proteínas 8,6% Hidratos carbono 68% Grasas 1,5%
Preparación: Lavar una medida de arroz y ponerla en una olla con 2 de agua. Llevar a ebullición, añadir una pizca de sal, tapar y bajar el fuego. Cocer durante 1 hora aprox. Si se cocina a presión: 1 medida de arroz por 1 y 1/2 de agua. Contenido: 1000 gr de arroz integral ecológico.
